Tartelettes façon Snickers
« Les pâtisseries de Mama – Gâteaux au chocolat », par Marine Guerna, éd. Marabout, 96 p., 10,90 euros.
INGRÉDIENTS
(pour 8 tartelettes)
Pâte sablée : 250 g de farine, 140 g de beurre froid, 100 g de sucre glace, 1 jaune d’œuf
Caramel au beurre salé : 200 g de sucre en poudre, 300 g de crème liquide, 100 g de beurre demi-sel
Garniture : 1 paquet de cacahuètes non salées
Ganache : 200 g de chocolat au lait, 177 g de crème liquide 30 % de MG, 17 g de miel d’acacia, 30 g de beurre doux
PRÉPARATION
(1h10 – cuisson : 25 min – repos : 4h30)
