Le mixeur plongeant

Il est l’allié de toutes les ménagères, comme on disait autrefois, le complice de tous les fous de cuisine que nous sommes, l’outil indispensable pour transformer vos soupes de légumes en morceaux en une agréable texture veloutée et lisse, presque crémeuse. En un mot comme en cent : le mixeur plongeant, surnommé « girafe » en France et « mix soup » chez nous. Car il a révolutionné la préparation des soupes. Il a rendu la mayonnaise inratable (dans un récipient cylindrique à haut bord, placez un œuf entier, une cuillère de moutarde, sel, poivre, vinaigre et huile, plongez votre mixeur et d’un mouvement de bas en haut, amenez de l’air à la préparation qui se solidifie presque immédiatement : inratable, on vous dit !). Mais le mixeur tel qu’on le connaît aujourd’hui est né d’une invention remontant à la fin du XIX^e siècle aux États-Unis : le batteur électrique.