À tester : tarte rustique aux champignons et reblochon
INGRÉDIENTS (pour 4-6 personnes)
250 g de farine
125 g de beurre froid
1 œuf et 1 jaune
1 c. à soupe d’eau
600 g de champignons (bruns, de Paris, girolles, shiitakes, pleurotes…)
½ reblochon (environ 240 g)
1 oignon
2 gousses d’ail
Quelques brins de thym
Huile d’olive
Sel, poivre
PRÉPARATION: (30 min - repos 2 h - cuisson : 40 min)
Verser la farine sur le plan de travail. Ajouter le beurre froid coupé en morceaux et le sel. Mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sable. Faire un puits au centre, ajouter l’œuf et l’eau. Mélanger, puis écraser avec la paume de la main pour amalgamer la pâte. Former un palet de 2-3 cm d’épaisseur et l’envelopper dans du film alimentaire ou du bee wrap. Laisser reposer 2 heures minimum au réfrigérateur.
