Pourquoi mange-t-on de l’agneau à Pâques ?

Manger de l’agneau à Pâques est une tradition multimillénaire. Elle remonte tout droit aux préceptes de la Bible. Le best-seller de tous les temps, considéré par les juifs comme la révélation divine, relate en long et en large le face-à-face entre Moïse et Pharaon, le roi d’Égypte, dans le combat du premier pour libérer les Hébreux de l’esclavage. Devant le refus du roi, il invoque son dieu, Yahvé, qui envoie une série de fléaux sur le pays, les fameuses Dix plaies d’Égypte. La dernière malédiction est la plus implacable, car elle frappera de mort tous les nouveau-nés. Mais pour épargner les Hébreux, chaque famille doit sacrifier un agneau, en manger la viande rôtie, et marquer de son sang la porte de sa demeure. Ce qui lui permettra de reconnaître les siens. Pessah, la pâque juive, commémore cet épisode. Le nom vient du verbe « Pessa’h » qui signifie « sauter au-dessus » en hébreu. Car la mort « saute » au-dessus des maisons des Hébreux, pour ne frapper que les premiers-nés égyptiens. La Pâque juive est d’ailleurs célébrée une semaine avant la Pâques chrétienne.