La recette de la semaine: babka banane & pépites de chocolat
«Babkas et autres délicieuses brioches», par Sarah Crosetti, éd. Marabout, 160 p., 15,90€.
INGRÉDIENTS (pour 6 personnes)
500 g de farine de blé T45
20 g de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet de levure déshydratée
11 cl de lait tiède
2 bananes bien mûres
40 g de sucre
10 g de sel
1 œuf moyen
12 cl d’eau tiède
90 g de beurre à température ambiante
1 œuf pour la dorure
Garniture :
50 g de beurre à température ambiante
150 g de grosses pépites de chocolat
